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Mostrando postagens de Maio, 2014

Canjica aos cinco leites

Uma receita de canjica bem cremosa para o inverno. 500g de canjica branca, deixada de molho por 12h ou de um dia para o outro 1 xícara de chá de açúcar 600 ml de leite 1 lata de leite condensado 200 ml de leite de coco 6 colheres de sopa de leite em pó 1 lata de creme de leite Cozinhar a canjica com a própria água, se for preciso acrescente mais água, para que fique coberta até dois dedos, cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que esteja bem macia. Adicione o açúcar e o leite em pó, deixe ferver por mais 10 minutos, em fogo baixo, até que seque um pouco a água do cozimento. Enquanto isso e m outra panela, junte os 4 leites, deixe ferver bem para então a crescentar a canjica reservada, deixe ferver mais um pouco.

Pão de leite

Que tal um pão bem quentinho saindo do forno? Preparei esta receita na máquina de pão, mas ela pode ser feita também sem a máquina. Pão de leite 1 copo de leite 1 colher de sopa de margarina 1 1/2 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de açúcar 3 copos de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento biológico seco Misture bem todos ingredientes até obter uma massa homogênea.  Ou se preferir prepare a massa diretamente na máquina de pão no ciclo 8-MASSA, que a própria máquina irá apenas sovar bem a massa.  Divida a massa um sete partes ou mais, conforme o tamanho que quiser os pães. Arrume em uma assadeira e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora. Pincele com uma gema e leve assar em forno preaquecido a 180 graus até que estejam dourados.

Torta de Abóbora e Queijo

Receita muito prática e saborosa!! A torta de abóbora com queijo é uma ótima sugestão para o lanche da tarde, tanto bem quentinha assim que sai do forno, quanto fria. Torta de Abóbora e Queijo  MASSA: 500g de abóbora cortada em cubos (usei 750g, ou seja, a abóbora que comprei inteira) 1 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de leite 3 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de chá de sal RECHEIO: 150 g de queijo ralado (usei provolone triturado) 1 copo de Requeijão (opcional) Cozinhe bem a abóbora, cerca de 8 minutos na pressão. Escorra a água, amasse a abóbora com um garfo e coloque em uma peneira deixando escorrer o excesso do líquido, enquanto isso aqueça o forno e prepare o restante da massa. Bata no liquidificador, o óleo, o leite, os ovos, o fermento, a farinha de trigo e o sal. Misture com a abóbora reservada. D istribua metade da massa, em uma forma já untada, espalhe o queijo e colheradas de requeijã, cubra com o re

Coxinha de Fubá

Como fazer coxinha com massa de fubá. Ficou muito saborosa, receita especial da sogrona!! Coxinha de fubá Recheio: 700g de frango cozido e desfiado Temperos a gosto, cheiro verde, sal, pimenta do reino. Massa: 2 xícaras de chá da água que cozinhou o frango 2 xícaras de chá de leite 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de queijo ralado 4 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de fubá 1 pitada de sal 1 tablete de caldo de frango Óleo para fritar Ovos e farinha de rosca para empanar. Leve ao fogo o leite, a margarina, o sal e o caldo de frango até ferver. De speje de uma só vez o trigo e mexa bem, acrescente o fubá e o queijo ralado e continue misturando bem. Após sovar a massa,  modele as coxinhas. Empane nos ovos e na farinha de rosca,  frite em óleo quente até dourar. Veja também: Torta Salgada de Liquidificador Frango Crocante da Cici Frango com Banana Purê de Batatas Recheado Salpicão de Abacaxi Cheese ou X-Salad