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Mostrando postagens de Novembro, 2015

Frango com abacaxi

Esta receita maravilhosa, é da minha amiga Vânia, do Guloso e Saudável . Como não tinha alguns dos ingredientes da receita original, adaptei conforme o que estava disponível em casa. Minha versão ficou um pouquinho diferente da receita da Vânia, por isso não deixem de ir lá no site dela conferir todos os detalhes. Frango com abacaxi 1 abacaxi em rodelas (bata o miolo e mais 2 das rodelas do abacaxi com 3 colheres de sopa de azeite no liquidificador 2 peitos de frango cortados em tamanhos médios temperados com sal, 1 cebola ralada e alho amassado 2 cenouras em palitinhos 6 batatas em rodelinhas 2 colheres de sopa de melado Arrume o peito de frango na forma já temperado, despeje sobre ele a parte do abacaxi que foi batido no liquidificador e deixe descansar na geladeira durante 25 minutos. Adicione as batatas e a cenoura, salpique um pouco de sal e leve assar a 180°C por cerca de meia hora. Após coloque as rodelas de abacaxi e pincele com melado e leve ao forno por mais

Torta integral de brócolis e couve-flor

Torta integral com brócolis e couve-flor Massa de torta integral - vegana 1 xícara de chá de farinha de trigo branca 1 xícara de chá  de farinha de trigo integral ½ xícara de chá de centeio 1 colher de chá de lecitina de soja (opicional) ½ xícara de chá de óleo de girassol 1 colher de sobremesa de sal 1 xícara de chá de água 1 colher de chá de fermento em pó Misture os ingredientes secos e ao centro adicione os líquidos. Mexa bem e amasse bem até ficar uma massa homogênea (se precisar adicione aos poucos mais trigo). Abra a massa em uma forma e faça furinhos com o garfo. Adicione o recheio já frio. Despeje por cima uma mistura de 3 ovos, ½ xícara de chá de água, 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de chá de lecitina de soja. Bata com o fuet ou no liquidificador. Leve assar a 180°C por cerca de 30 minutos. Recheio: 1 cebola grande picada em cubinhos ½ maço de brócolis picado ½ couve flor picada 1 abobrinha média em cubos 1 cenoura ral

Pizza integral sem lactose

Uma receita de pizza sem queijo e que ainda assim fica muito saborosa.  Para a doce, usei doce de abóbora com coco. Não torça o nariz antes de provar, pois ficou surpreendentemente deliciosa!!! MASSA: 1 xícara de chá de água morna 1 colher de sopa rasa de açúcar 2 colheres de sopa de óleo 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento biológico seco 1 xícara de chá de trigo integral 1 a 2 xícaras de chá de trigo branco (ou o suficiente para dar ponto) Misture bem todos ingredientes e sove até soltar das mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa e arrume em uma forma untada. CREME DE AVEIA - molho branco sem lactose: 1 xícara de chá de aveia em flocos 2 xícaras de chá de água Deixe a aveia de molho na água por pelo menos 15 minutos. Bata bem no liquidificador e peneire. Despeje esse leite da aveia em uma panela e mexa bem até obter um creme liso. Tempere com sal e alho. Reserve. RECHEIO SALGADO: 1 vidro de palmito 1 tomate em cubinhos e sem semen

Pão integral de sementes

Esta é mais uma versão do meu  Pão integral perfeito , com alguns ingredientes diferentes temos um novo pão. Pão integral de sementes 3 xícaras de chá de trigo branco 1 xícara de chá de trigo integral (ou um pouco mais se prcisar na hora de sovar) 1 xícara de chá de farinha de centeio ou farelo de trigo 1 colher de sopa de açúcar mascavo 1 colher de sopa de mel ou melado 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de Mix de Sementes, receita aqui 3 colheres de sopa de pepitas de semente de girassol 2 colheres de sopa de aveia 2 colheres de sopa de semente de gergelim 1 colher de sopa ou 15g de fermento para pão 5 colheres de sopa de óleo de girassol 2 xícaras de chá de água morna Misture os ingredientes secos, ao meio adicione os líquidos e misture bem até soltar das mãos. Coloque em uma forma e deixe crescer até dobrar de tamanho ou por pelo menos 40 minutos. Leve assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos. Veja também: Bolo de maç

Bolo cremoso de banana e ameixa

Uma receita de bolo muito rápida de ser preparada e sem leite. Ótima para os Intolerantes à Lactose. Se não tiver em casa ou não quiser usar as frutas secas, ainda assim fica muito saboroso. Bolo cremoso de banana e ameixa  6 bananas amassadas (usei a caturra) 2 ovos 3/4 da xícara de chá de açúcar mascavo 2 colheres de sopa de óleo de coco se estiver firminho ou 5 colheres se estiver líquido (você pode usar outro óleo como de girassol ou de milho) 1 xícara de chá de trigo branco 1 xícara de chá de trigo integral 2 colheres de sopa de Mix de sementes, receita aqui 1 colher de chá de fermento em pó 8 a 10 ameixas secas picadas grosseiramente, misturadas com 1 colher de chá de trigo para não afundar no bolo 8 a 10 castanhas picadas grosseiramente (opcional) Misture bem todos ingredientes, despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a  180°C  por cerca de 45 minutos ou até que o palito saia seco. Veja também: Bolo de maçã ralada com

Costela bovina com batata doce

1 e 1/2 a 2kg de costela bovina sal a gosto 1 colher de sopa de mostarda (usei da djon) 2 a 3 batatas doce em cubos pré-cozidas (você também pode usar batata inglesa ou aipim) Tempere a carne com sal, cubra com papel laminado e deixe descansar de um dia para o outro na geladeira, ou por pelo menos 1 hora. Leve assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 3 horas ou até que esteja bem assada. Retire o papel laminado junte as batatas e pincele com a mostarda. Deixe no forno por mais 40 minutos.